Conheça o Centro de Pesquisa Dinamarquês que tem foco no gosto

No episódio 16 de Cozinha Da Malou contamos com a colaboração do Smag For Livet que participou do vídeo junto conosco. Mas o que é “Smag For Livet”? É algo como “Gosto Pela Vida” ou “Taste For Life”. Para vocês entenderem melhor, pedimos para eles escreverem um texto de apresentação.

 

 

“Provamos comida desde o momento em que nascemos até morrer. Usamos todos os nossos sentidos todos os dias quando comemos e criamos laços e coesões através do paladar em nossas refeições. Quando temos conhecimento do sabor e o usamos para explorar nós mesmos e ao nosso redor, passamos a nos conhecer melhor e também o resto do mundo. Isso abre muitas oportunidades para criar uma vida melhor. Esse é o pensamento por trás do Smag For Livet, um centro de pesquisa e divulgação interdisciplinar dinamarquês de abrangência nacional e com foco no gosto. Junto com crianças e adultos, exploramos como saboreamos com os sentidos e obtemos nosso gosto pessoal; como o sabor se desenvolve no alimento quando o preparamos; como nossa cultura e comunidades se manifestam por meio do sabor; e como o paladar pode proporcionar prazer e bem-estar e, portanto, qualidade de vida e saúde.

 

 

Aqui não estamos falando sobre “ser exigente”, mas sobre coragem alimentar. Coragem para experimentar coisas novas, coragem para experimentar alimentos e coragem para manusear novos ingredientes. Você pode conseguir isso indo de forma curiosa e divertida até a comida e estando na cozinha. No site www.smagforlivet.dk você encontrará todos os nossos conhecimentos sobre gosto e em Fag med Smag (Matérias escolares com gosto) coletamos materiais didáticos para todas as disciplinas da escola. Tudo é gratuito e todos podem participar na brincadeira. O Smag For Livet é apoiado financeiramente pela Fundação Nordea, que tem uma finalidade sem fins lucrativos e de caridade”.